健康増進法に基づいて健康の保持・増進・生活習慣病の予防などの目的のために栄養素ごとの摂取量の基準「日本人の食事摂取基準 2020年版」にて示されている栄養素は炭水化物3種類、脂質5種類、たんぱく質1種類、脂溶性ビタミン4種類、水溶性ビタミン9種類、多量ミネラル5種類、微量ミネラル8種類、合計35種類になります。

• 炭水化物

  • ・炭水化物
  • ・食物繊維
  • ・糖類

• 脂質

  • ・脂質
  • ・飽和脂肪酸
  • ・n-6系脂肪酸
  • ・n-3系脂肪酸
  • ・コレステロール

• たんぱく質

• ビタミン

  脂溶性ビタミン

  • ・ビタミンA
  • ・ビタミンD
  • ・ビタミンE
  • ・ビタミンK

  水溶性ビタミン

  • ・ビタミンB₁
  • ・ビタミンB₂
  • ・ナイアシン
  • ・ビタミンB₆
  • ・ビタミンB₁₂
  • ・葉酸
  • ・パントテン酸
  • ・ビオチン
  • ・ビタミンC

• ミネラル

  多量

  • ・ナトリウム
  • ・カリウム
  • ・カルシウム
  • ・マグネシウム
  • ・リン

  微量

  • ・鉄
  • ・亜鉛
  • ・銅
  • ・マンガン
  • ・ヨウ素
  • ・セレン
  • ・クロム
  • ・モリブデン