甲状腺ホルモンの主成分となる、ヨウ素の基本を知る。

2023/6/14

　ヨウ素の機能
　ヨウ素の消化、吸収、代謝
　ヨウ素の摂取量
　過不足のリスク
　ヨウ素が多く含まれる食品10品目

原子番号53のハロゲン元素の一つです。
成人の体内に約15mg含まれており、そのうち70～80％は甲状腺に存在し、甲状腺ホルモンを構成します。⁽²
海藻類をよく食べる日本人は、世界でも稀に見る高ヨウ素摂取民族と言われています。^（3

ヨウ素の機能 ⁽¹

甲状腺ホルモンを構成し、代謝を高める

トリヨードサイロニン（T3）やサイロキシン（T4）といった甲状腺ホルモンを構成します。
甲状腺ホルモンは酸素の消費を高めて代謝を促進します。
また、骨の形成やたんぱく質の合成、子どもの成長などにも関与します。

ヨウ素の消化・吸収・代謝 ⁽²⁽³

胃と小腸で吸収され、ほぼ全量が吸収される

食品から摂取されたヨウ素は胃と小腸でほぼ吸収されます。
吸収率は高く、ほぼ全てが体内に吸収されます。
吸収後は甲状腺に運ばれ、甲状腺ホルモンの合成に用いられます。
甲状腺ホルモンから遊離したヨウ素、及び血漿中ヨウ素は最終的にその 90％以上が尿中に排泄されます。

ヨウ素の摂取量 ⁽³

ヨウ素の食事摂取基準
成人の男女で、130μg/日摂取が推奨量とされています。
推奨量の約23倍が耐容上限量として定められています。

過不足のリスク ⁽¹⁽²⁽³

通常の食事で過剰摂取の可能性は低いが、過剰摂取すると甲状腺に問題が起きる

通常の食事で過剰摂取になる可能性は低いです。
ヨウ素が過剰になると甲状腺ホルモンが正常に作れなくなり、過剰症として喉の部分が腫れる甲状腺肥大や甲状腺腫などが症状として現れます。

日本人は欠乏しにくいが、過剰症と同じような症状が現れる

通常の日本的な食生活で欠乏は起こりにくいと考えられています。
欠乏すると甲状腺ホルモンが正常に作られず、過剰症と同様に甲状腺肥大や甲状腺腫などの欠乏症を引き起こします。
成長期に不足すると知的障害や成長発達異常が起きます。
極端なヨウ素とセレンの不足が続くとクレチン病が症状として現れます。
甲状腺ホルモンの不足から、重篤な脳の未発達や成長障害が見られます。